Открытие своего продуктового магазина — беспроигрышная бизнес идея, ведь еда — это товар первой необходимости, который остается востребованным в любое время года и пользуется спросом даже во время финансовых кризисов. Обычно предприниматели начинают этот бизнес с поиска подходящего помещения в месте с хорошей проходимостью. Как правило, под магазин берут в аренду площадь на первом этаже в нежилом фонде или небольшое отдельно стоящее здание площадью 100-200 кв. метров. При этом важно заключить долгосрочный договор с возможностью его продления.
Другие проблемы, которые предстоит решить:
- анализ конкурентов;
- разработка оптимального ассортимента;
- регистрация и получение всех необходимых разрешений;
- поиск надежных поставщиков;
- закупка оборудования,
- найм персонала.
В этом бизнесе много подводных камней. Владельцу продуктового магазина придется постоянно бороться с воровством персонала и покупателей, решать вопрос с просроченным товаром, корректировать ассортимент и искать возможности обойти многочисленных конкурентов. Также нужно быть готовым к плановым и внеплановым проверкам Роспотребнадзора и пожарной службы.
Чтобы минимизировать риски и открыть продуктовый магазин в любом регионе стране, лучше начать такой бизнес с изучения профессионального бизнес-плана с готовыми расчетами. Из этого документа вы узнаете, как должны работать все отделы продуктовой точки, а также все об особенностях продажи продуктов. Бизнес-план включает обоснование для проекта, маркетинговый и финансовый план; он позволит вам сэкономить время и деньги, сократить срок окупаемости.
Иван Коркин –
Отличный бизнес-план, однозначно стоит своих денег. Я пока в процессе изучения, но уже полностью поменял свое представление о том, как это все работает и как увеличить выручку. Спасибо!
Максим Иванов –
Казалось бы, продажа продуктов — это беспроигрышно и очень просто. Хлеб, молоко, макароны, алкоголь — люди всегда покупали и будут покупать эти товары. Но на самом деле тут много подводных камней — и проблемы с проверяющими, и воровство, и просрочка, и поставщики, и необходимость снижать цены, чтобы люди хоть как-то покупали у вас, а не в “Магните” за углом (а как их снижать, чтобы не остаться в минусе — вот вопрос?). В общем, мне бизнес-план очень помог взглянуть на этот “простой бизнес” с трезвой головой, — многие нюансы не поймешь, пока или сам не обожжешься, или пока опытные люди не подскажут.