Бизнес-план столовой

Артикул: Категория:

Когда нужен бюджетный и не слишком вредный способ пообедать за пределами дома, единственный вариант — столовая. Такие заведения были очень популярны в СССР, и сейчас они обретают второе дыхание, — даже несмотря на то, что по популярности пока уступают фаст фуду. Поскольку речь идет о недорогой точке общепита, вложения в такой бизнес тоже будут скромными: для столовой не нужен евроремонт или дорогая мебель. Но учтите, что как и для любого подобного заведения, вам потребуется много разрешительных документов от СЭС, Роспотребнадзора и других инстанций. 

В первую очередь, важно продумать концепцию. Столовую часто открывают в тех местах, где поблизости есть большой спрос на недорогие обеды (например, около университетов, офисов и любых предприятий, где нет своей столовой). Можно сделать обычную точку общепита, а можно выбрать конкретное направление (например, вегетарианская столовая). Чтобы определиться с концепцией вашего бизнеса, важно проанализировать рынок и понять, чего именно больше всего не хватает. Особое внимание уделите анализу конкурентов. 

Почти я при открытии недорого заведения общественного питания ориентируются на целевую аудиторию среднего возраста со средним или ниже среднего уровнем доходов. Есть большая категория людей, которые не хотят или не могут питаться дома, при этом у них нет денег на кафе и рестораны. Такие люди обрадуются возможности питаться полноценно и при этом недорого; с большой долей вероятности они станут вашими постоянными клиентами. Продумать ассортимент заведения не сложно: почти всегда туда включают несколько видов супов, закусок, горячих блюд и гарниров, а также пирожки, холодные и горячие напитки. Главное — вся пища должна быть свежей, вкусной и приготовленной из качественных продуктов. Экономить на продуктах недопустимо: это может привести к отравлениям, проблемам с проверяющими инстанциями.

Открыть прибыльный бизнес поможет продуманный бизнес-план столовой, в котором необходимо учесть все нюансы работы в сфере общепита. Это позволит вам избежать распространенных ошибок. По расчетам аналитиков, потребность в питании за пределами дома у трудоспособного населения удовлетворена не полностью, а всего на  60-80%, при этом многие точки общественного питания закрываются уже в первый-второй год работы. Чтобы сделать бизнес рентабельным, скачивайте подробный бизнес-план столовой с расчетами на нашем сайте. Он поможет вам оценить силы, рассчитать вложения и возможную прибыль, выбрать место и не попасть в печальную статистику точек общепита, которые закрываются через несколько месяцев работы. 

2 отзыва на Бизнес-план столовой

  1. Анна Коробко

    Моя столовая, можно сказать, уже стала местной достопримечательностью — к нам ходят из трех крупных компаний, так что поварам приходится работать ударными темпами. А ведь я столько думала и сомневалась. Спасибо вам огромное — ваш бизнес план подарил мне уверенность в своих силах, я поняла, что смогу все сделать. Все четко, ясно, по полочкам — просто бери и воплощай в жизнь. Браво!

  2. Лиза Покрышкина

    Перебрала несколько бизнес-планов и остановилась на столовой. В нашем городе за последний год закрылось три ресторана, зато бюджетные заведения продолжают работать. А поскольку я всю жизнь прорботала в общепите, решила завязать с “работой на дядю” и попробовать свои силы. Вкалывать приходится много, я там и хозяйка, и шеф-повар. Сейчас подумываю нанять дополнительный персонал — за полгода мы неплохо раскрутились, можем себе позволить.

Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.

Моя столовая, можно сказать, уже стала местной достопримечательностью - к нам ходят из трех крупных компаний, так что поварам приходится работать ударными темпами. А ведь я столько думала и сомневалась. Спасибо вам огромное - ваш бизнес план подарил мне уверенность в своих силах, я поняла, что смогу все сделать. Все четко, ясно, по полочкам - просто бери и воплощай в жизнь. Браво!
Перебрала несколько бизнес-планов и остановилась на столовой. В нашем городе за последний год закрылось три ресторана, зато бюджетные заведения продолжают работать. А поскольку я всю жизнь прорботала в общепите, решила завязать с “работой на дядю” и попробовать свои силы. Вкалывать приходится много, я там и хозяйка, и шеф-повар. Сейчас подумываю нанять дополнительный персонал - за полгода мы неплохо раскрутились, можем себе позволить.